Campagne au levain
Croûte épaisse, mie alvéolée, une semaine sans rassir.
4,20 € les 500 g
Place du Marché · depuis 1987
Le pain du quartier, cuit trois fois par jour.
Levain naturel, farines de moulins voisins, beurre AOP : on pétrit à 3 heures du matin pour que votre baguette soit encore tiède.
Baguette
tradition1,30 €
Fournées chaudes6 h 3011 h 3016 h 30
Nos pains
Façonnés à la main, cuits sur la sole
Un levain entretenu chaque jour, des fermentations longues : du pain qui a du goût et qui se garde.
Baguette tradition
Farine Label Rouge, 24 heures de pousse. Notre fierté.
1,30 €
Pain aux graines
Lin, tournesol, sésame et courge, toasté au four.
3,10 €
Seigle et noix
Le compagnon des fromages et des huîtres.
3,60 €Viennoiseries pur beurre
- Croissant1,20 €
- Pain au chocolat1,30 €
- Pain aux raisinsCrème pâtissière vanille1,60 €
- Chausson aux pommesCompote maison1,80 €
- Brioche tresséePour 4 à 66,50 €
Pâtisseries
- Flan pâtissierLa part2,80 €
- Éclair café ou chocolat3,20 €
- Tarte aux fruits de saison3,60 €
- Paris-BrestPraliné noisette maison4,20 €
- Fraisier6 parts, en saison27 €
Le dimanche matin : brioches feuilletées et kouign-amann, jusqu'à épuisement.
Anniversaires, baptêmes, mariages
Les gâteaux sur commande
- 1Appelez-nous ou passez à la boutique, au moins 48 heures avant.
- 2On choisit ensemble le gâteau, le nombre de parts et l'inscription.
- 3Vous le récupérez à l'heure convenue, prêt à servir.
La maison
Trois générations au fournil
Jean Lemoine a ouvert la boutique en 1987. Aujourd'hui, c'est sa fille Claire qui tient le fournil, avec deux apprentis du quartier.
Farines d'ici
Blé et seigle moulus à moins de 50 km.
Tout est maison
Pâte feuilletée, crème pâtissière, praliné : rien n'arrive surgelé.
Zéro gaspillage
Le pain de la veille devient pain perdu et chapelure.